Orginal receptet på denna fantastiska kycklinggryta kommer från kokboken "Om jag var din hemmafru... av Lotta Lundgren".
Här kommer receptet med mina små ändringar.
Du behöver:
8 vitlöksklyftor
1000g passerade tomater
5dl vitt vin (matlagningsvin)
2 hönsbuljongtärningar
1 kg kycklingfilé (eller så många bitar du tror det går åt till antalet personer som ni är)
1msk balsamvinäger
2 förpackningar körsbärstomater
2 förpackningar fetaost
1 burk svarta oliver
Krydda med:
Honung ca 2 msk
Salt
Svartpeppar
Basilika
Timjan
Rosmarin
Gör såhär:
Hacka vitlöken och fräs i lite olivolja. Häll på de passerade tomaterna och vinet, låt puttra under lock minst 45minuter.
Undertiden, tärna kycklingen och stek den.
När grytan är har kokat färdigt, tillsätt balsamvinäger, körsbärstomater och den stekta kycklingen. Smaksätt med honung och kryddor. Låt koka en liten stund tills du är nöjd med konsistensen på tomaterna.
Tillsätt den tärnade fetaosten och oliverna. Låt hela grytan värmas upp.
Serveringstips!
Servera grytan tillsamans med griljerade potatishalvor med timjan och flingsalt.
